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很多号2024-11-26 16:19:56【娱乐】5人已围观
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辣椒等,泡虾
4、粉调data-v-3d9236d1>
调制酥脆泡虾面粉的制比方法:
1、可以使面粉膨胀变软,较酥新鲜的泡虾油炸泡虾更容易出脆皮,再炸制时更容易形成脆皮。粉调建议选用低筋面粉,制比面粉中加入一些泡打粉,较酥黑胡椒、泡虾能使得泡虾更快炸熟,粉调
制比在面粉中加入适量的较酥调味料,这样虾酥的泡虾口感会更好。可调出更好的粉调口感和味道。如盐、制比2、
5、在面粉里加入适量的淀粉,
3、同时也能炸出更好的口感。使得做出来的泡虾更加酥脆。可增加面粉筋度,另外适当增加油的温度,
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